Kentang adalah bahan serbaguna yang bisa diolah jadi berbagai jenis hidangan—mulai dari camilan ringan, lauk pendamping, hingga menu utama yang mengenyangkan.
Teksturnya yang lembut, rasanya yang netral, serta kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya favorit di dapur rumah maupun restoran.
Berikut berbagai resep serba kentang yang bisa kamu coba sendiri di rumah, mulai dari gurih ringan sampai makan berat yang memuaskan:
Kentang Goreng Keju (Cheesy Fries)
Kategori: Camilan gurih
Bahan:
- 3 buah kentang besar
- Garam & lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Keju parut atau saus keju siap pakai
- Peterseli cincang (opsional)
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang memanjang. Rendam dalam air dingin 15–30 menit.
- Tiriskan, keringkan, lalu goreng hingga keemasan.
- Taburi garam dan lada, tambahkan parutan keju atau siram dengan saus keju.
- Sajikan hangat dengan peterseli tabur untuk tampilan lebih menarik.
Perkedel Kentang Daging
Kategori: Lauk pendamping atau snack
Bahan:
- 500 gr kentang, kukus & haluskan
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, goreng & haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, lada, dan pala secukupnya
- 1 butir telur (untuk adonan) + 1 butir telur (untuk pelapis)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan (kecuali telur pelapis), aduk rata dan bentuk bulat pipih.
- Celupkan ke telur kocok, goreng hingga kecoklatan.
- Sajikan hangat dengan sambal atau nasi.
Hash Browns Crispy
Kategori: Camilan atau sarapan
Bahan:
- 3 kentang ukuran sedang
- Garam, lada, dan bubuk bawang putih
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Parut kentang, peras airnya, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- Campur dengan bumbu dan maizena, bentuk pipih kecil.
- Goreng dalam minyak panas hingga renyah kedua sisinya.
- Cocok disajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Sup Krim Kentang (Creamy Potato Soup)
Kategori: Makanan berat / comfort food
Bahan:
- 3 buah kentang, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih
- 500 ml kaldu ayam
- 200 ml susu full cream
- 1 sdm mentega
- Garam, lada, dan pala secukupnya
- Taburan: keju parut, daun bawang, atau crouton
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum.
- Masukkan kentang dan kaldu, masak hingga kentang empuk.
- Haluskan dengan blender, lalu masak lagi sambil ditambahkan susu.
- Sajikan hangat dengan topping favoritmu.
Gratin Kentang (Kentang Panggang Krim Keju)
Kategori: Makanan berat / menu spesial
Bahan:
- 4 kentang, iris tipis
- 200 ml krim cair
- 100 gr keju parut (mozzarella dan cheddar kombinasi)
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam, lada, oregano secukupnya
Cara membuat:
- Susun irisan kentang di loyang tahan panas.
- Tuang campuran krim, bawang, dan bumbu di antaranya.
- Taburi keju di atasnya, panggang 30–40 menit di suhu 180°C sampai kecoklatan.
- Sajikan sebagai menu utama atau pendamping steak dan salad.
0 Komentar