Cheese platter kini tidak hanya muncul di meja-meja fine dining, tapi juga menjadi bagian dari gaya hidup modern yang casual dan berkelas. Dengan paduan keju, buah segar, kacang, dan biskuit, platter ini cocok disajikan dalam berbagai momen spesial—dari arisan santai hingga intimate gathering di rumah. Tampilannya cantik, rasanya kaya, dan mudah disusun sesuai selera.
Pilih Keju dari Berbagai Tekstur dan Rasa
Kunci dari cheese platter adalah variasi keju. Gabungkan minimal tiga jenis:
- Soft cheese: seperti Brie atau Camembert, lembut dan creamy.
- Hard cheese: seperti cheddar tua, manchego, atau parmesan, memberi tekstur.
- Blue cheese: seperti gorgonzola atau roquefort, untuk cita rasa tajam dan berani.
Untuk versi lokal, kamu bisa juga menambahkan keju edam atau keju mozzarella homemade.
Buah Segar dan Kering untuk Kontras Alami
Buah adalah pelengkap manis dan menyegarkan.
Gunakan:
- Buah segar: anggur, stroberi, kiwi, apel hijau, atau pir.
- Buah kering: kurma, aprikot, atau kismis, yang memberi rasa legit dan chewy.
Potong buah segar dengan rapi dan variasikan warna untuk tampilan yang menggugah selera.
Biskuit, Crackers, dan Roti Kecil
Sebagai penyeimbang, sediakan aneka biskuit gurih dan roti kering:
- Crackers tipis (plain, herbs, atau keju)
- Breadstick atau baguette mini
- Grissini atau roti panggang tipis
- Biskuit berfungsi sebagai alas keju dan buah, serta menambah tekstur renyah.
Tambahan Spesial: Kacang, Madu, dan Selai
Agar lebih berkelas, tambahkan elemen ekstra seperti:
- Kacang almond panggang, kenari, atau pistachio
- Madu alami atau madu truffle untuk drizzle di atas keju
- Selai buah (fig, aprikot, atau strawberry) sebagai olesan ke biskuit dan roti
Gaya Penyajian yang Estetik dan Praktis
Gunakan papan kayu, marmer, atau nampan lebar sebagai alas. Susun keju di tengah, lalu sebar buah, biskuit, dan kacang di sekelilingnya secara berlapis dan berirama. Gunakan daun rosemary, bunga edible, atau potongan citrus sebagai garnish alami yang cantik.
Tips untuk Acara yang Lebih Berkesan
- Sajikan dalam suhu ruang agar keju lebih lembut dan beraroma.
- Siapkan pisau keju terpisah untuk tiap jenis agar rasa tidak tercampur.
- Buat beberapa versi mini untuk acara outdoor atau picnic.
- Tambahkan label kecil agar tamu tahu jenis keju dan pendampingnya.
0 Komentar