5 Resep Beras Merah untuk Menu Sehat Harian

 

Beras merah dikenal kaya serat, vitamin B, dan mineral, menjadikannya pilihan ideal untuk pola makan sehat. 

Rasanya yang sedikit nutty dan teksturnya yang lebih kenyal dibandingkan nasi putih justru memberi karakter unik pada berbagai hidangan. 

Jika kamu ingin mengintegrasikan beras merah ke dalam menu harian tanpa rasa bosan, berikut lima resep sehat dan lezat yang bisa dicoba:

Nasi Goreng Beras Merah Sayur

Bahan:

• 1 piring beras merah matang
  
  
• 1 butir telur
  
  
• 1/2 wortel, potong dadu kecil
  
  
• 1/4 cangkir kacang polong
  
  
• 2 siung bawang putih, cincang
  
  
• 1 sdm kecap asin
  
  
• Garam, merica, dan minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur dan orak-arik. Tambahkan sayuran, aduk sebentar, lalu masukkan beras merah dan bumbui. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan hangat.
  
  

Salad Beras Merah ala Mediterania

Bahan:

• 1 cangkir beras merah matang
  
  
• 1/2 buah mentimun, potong dadu
  
  
• 10 buah tomat ceri, belah dua
  
  
• 2 sdm zaitun hitam iris
  
  
• 1 sdm minyak zaitun
  
  
• 1 sdm air lemon
  
  
• Garam, lada hitam, daun parsley segar

Cara membuat:

• Campur semua bahan dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan dressing minyak zaitun dan air lemon. Nikmati dingin sebagai menu makan siang ringan.
  
  

Sup Beras Merah Ayam & Jahe

Bahan:

• 1/2 cangkir beras merah
  
  
• 100 gram dada ayam rebus, suwir
  
  
• 2 cm jahe, memarkan
  
  
• 1 siung bawang putih
  
  
• 700 ml kaldu ayam
  
  
• Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

• Rebus beras merah dan jahe dalam kaldu hingga empuk dan teksturnya seperti bubur. Tambahkan ayam dan bawang putih. Masak hingga mengental. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
  
  

Sushi Roll Beras Merah

Bahan:

• 1 cangkir beras merah matang
  
  
• 1 sdt cuka beras
  
  
• 1 lembar nori
  
  
• Isian: wortel, alpukat, timun, dan tahu panggang
  
  
• Kecap asin untuk cocolan

Cara membuat:

• Campur beras merah dengan cuka beras. Letakkan nori di atas alas bambu, ratakan beras, susun isian, lalu gulung rapat. Potong dan sajikan dengan kecap asin.
  
  

Onigiri Isi Tuna Pedas

Bahan:

• 1 cangkir beras merah matang
  
  
• 2 sdm tuna kaleng (tiriskan)
  
  
• 1 sdt saus sambal
  
  
• 1/2 sdt mayones
  
  
• Garam secukupnya
  
  
• Nori untuk pelapis

Cara membuat:

• Campur tuna dengan saus sambal dan mayo. Ambil segenggam nasi, pipihkan, isi tengahnya dengan tuna, lalu bentuk segitiga atau bulat. Bungkus dengan nori. Cocok untuk bekal praktis dan bergizi.