Gaya hidup plant-based kini makin diminati, tidak hanya oleh para vegan atau vegetarian, tetapi juga oleh siapa saja yang ingin hidup lebih sehat dan ramah lingkungan.
Tantangannya adalah menjaga cita rasa agar tetap lezat dan memuaskan. Berikut lima menu plant-based yang tidak hanya sehat, tapi juga juara soal rasa!
Nasi Goreng Tempe Pedas Manis
Siapa bilang nasi goreng harus pakai telur dan daging? Nasi goreng tempe dengan bumbu pedas manis bisa jadi alternatif yang menggoyang lidah.
Tempe yang digoreng kering memberikan tekstur renyah, sementara bumbu kecap, cabai, dan bawang membuat rasa tetap kaya. Tambahkan daun kemangi untuk aroma yang segar.
Mie Jamur ala Ramen
Gunakan mie tanpa telur dan buat kuah kaldu dari jamur shiitake kering, jahe, dan kecap asin. Tambahkan topping seperti jamur tiram goreng, jagung manis, pakcoy, dan daun bawang.
Kuahnya gurih alami dan aromatik, dengan sensasi umami yang memuaskan tanpa perlu kaldu hewani.
Tumis Sayur Tofu Wijen
Perpaduan tahu, brokoli, wortel, dan paprika yang ditumis dengan saus kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih menghasilkan menu sederhana tapi nikmat. Taburan biji wijen dan irisan cabai merah membuat tampilan lebih menggoda dan rasa lebih kompleks.
Burger Vegan dengan Patty Kacang Merah
Patty dari kacang merah yang dihancurkan dan dibumbui dengan bawang, paprika, dan rempah, lalu dipanggang hingga garing di luar dan lembut di dalam. Sajikan dengan roti gandum, selada, tomat, dan saus vegan mayo atau saus alpukat untuk cita rasa creamy tanpa rasa bersalah.
Smoothie Bowl Buah Naga dan Granola
Cocok untuk sarapan sehat atau camilan sore. Blender buah naga, pisang, dan sedikit air jeruk nipis untuk rasa segar. Tuang ke dalam mangkuk dan beri topping granola, irisan buah segar, chia seeds, dan kelapa parut. Warna cerahnya menggoda, dan rasanya ringan tapi mengenyangkan.
0 Komentar